Biryani de légumes et poulet (1 personne)
Fondamental : Ingrédients
0.5 càc gingembre
1 càc tikka massala
130 g blanc de poulet
1 pincée(s) poivre
1 gousse(s) ail
50 g fromage blanc
15 g tomates séchées
5 feuille(s) coriandre fraîche
100 g patate(s) douce(s)
1 càc moutarde à l'ancienne
50 g oignon(s)
1 pincée(s) sel
100 g choux-fleur(s)
10 ml huile d'olive
100 g carotte(s)
60 g riz basmati
Méthode : Explications
- Commencez par faire bouillir de l’eau dans une casserole.
- Pendant ce temps, détailler le chou-fleur en fleurettes, pelez et coupez les carottes en petit dés et les patates douces en dés plus grossiers.
- Plongez les légumes dans l’eau bouillante pendant une dizaine de minutes, puis égouttez-les.
- Pelez et émincez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir dans une grande poêle avec l’huile d’olive.
- Ajoutez le choux-fleur, les dés de carottes et de patates douces dans la poêle. Laissez cuir quelques minutes.
- Ajoutez le fromage blanc, la moutarde à l’ancienne et les épices tikka massala.
- Puis ajoutez le riz avec 7,5 cl d’eau, couvrez et laissez cuire environ 15 minutes à feu moyen.
- Par la suite enlever le couvercle et laisser réduire toujours à feu moyen.
- Coupez le blanc de poulet en cube et faites-les dorer dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, puis réservez.
- Une fois prêt, ajoutez le poulet à votre préparation.
- Coupez en petit morceau la tomate séchée puis ajoutez la.
- Ciselez quelques feuilles de coriandre et ajoutez du gingembre râpé par dessus votre préparation.
- Saler et poivrer à convenance.
Bonne dégustation !
Astuces / Variantes
- Option végétarienne possible en remplaçant le poulet par du tofu (ou tofu fumé) coupé en dés.