Butternut farcie façon tartiflette (1 personne)
Fondamental : Ingrédients
75 g allumettes de bacon
40 ml crème de soja
50 g reblochon(s)
50 g oignon(s)
0.5 butternut(s)
1 pincée(s) sel
5 ml huile d'olive
1 pincée(s) piment d'Espelette
60 g pomme(s) de terre
5 brin(s) ciboulette fraîche
Méthode : Explications
- Préchauffez le four à 200°C.
- Découpez la courge butternut en deux dans le sens de la longueur. Retirez les graines. Assaisonnez une moitié, disposez sur une plaque allant au four et faire cuire 45 minutes à chaleur tournante.
- Pelez les pommes de terre et l’oignon. Emincez l’oignon et coupez les pommes de terre et gros dés.
- Faites-les revenir à feu vif pendant 2 à 3 minutes. Baissez le feu, ajoutez un fond d’eau, du sel et du piment et faites mijoter une dizaine de minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites. Réservez.
- Lorsque la courge est cuite, creusez et retirez l’intérieur en laissant 1 cm de libre sur les bords.
- Découpez la chair de la courge butternut en gros morceaux.
- Ajoutez la chair aux pommes de terre ainsi que les allumettes de lardon et la ciboulette. Ajoutez la crème de soja. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Faites mijoter 2 à 3 minutes à feu doux.
- Garnissez la courge de la farce. Ajoutez sur le dessus des lanières de reblochon.
- Faites fondre le fromage sous le grill pendant 4 à 5 minutes.
- Parsemez d’un peu de ciboulette restante.
- Dégustez avec une salade verte.
Bonne dégustation !
Conseil :
* Pour une version veggie, remplacez par exemple les dés de bacon par des dés de champignons rôtis ou quelques châtaignes.