Meal prep poulet miel moutarde (E)

Attention

Pour 4 personnes

Cuisson : 45min

FondamentalIngrédients

  • 800g de patates douces

  • 4 càs d'huile d'olive

  • herbes de Provence

  • 800g de brocolis

  • Poulet ou simili pour 4 personnes

  • 1 càc d'ail en poudre

  • 1 càs de vinaigre balsamique

  • 2 càs de miel

  • 1 càs de moutarde

  • sel et poivre

MéthodeExplications

  1. Préchauffer le four à 200°C

  2. Brosser, laver et découper les patates douces en frites. Les déposer sur une plaque de cuisson, arroser d'huile d'olive, saler, poivrer et saupoudrer d'herbes de Provence. Enfourner 15min.

  3. Pendant ce temps, blanchir les brocolis 5 min dans de l'eau bouillante. Saler et poivrer les filets de poulet.

  4. Sortir la plaque du four, regrouper les frites sur un côté, placer les brocolis sur l'autre et ajouter de l'ail en poudre et du poivre. Déposer les filets de poulet sur l'ensemble de la plaque. Arroser généreusement le tout d'huile d'olive. Enfourner 30 minutes.

  5. Pendant ce temps, faire chauffer la sauce sur feu doux : verser 2 càs d'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel et la moutarde, saler, poivrer et remuer doucement pendant environ 5 minutes jusqu'à réduction.

  6. Servir immédiatement ou diviser les portions en quatre et les répartir dans des boîtes alimentaires : placer dans le fond un quart des frites de patate douce et des brocolis, déposer un filet de poulet par-dessus et arroser de sauce. Conserver les boîtes bien fermées au réfrigérateur pendant 3 jours.