BROCHETTE DE POISSONS AUX ÉPICES ET GRAINES (1 PERS) (E)

FondamentalIngrédients

  • 149 g de filet de saumon

  • 101 g de poisson blanc

  • 80 g Citron

  • 80 g de tomate

  • 1 CàC de cumin

  • 5 à 10 g de mix de graines variées

  • 1 CàC d'origan

  • 1/2 CàC de piment doux

  • 1 CàC de persil

  • 10 g d'huile d'olive

  • 57 g de riz basmati

  • 1 pincée de sel / poivre

MéthodeExplications

  1. Faire chauffer une casserole d'eau salée

  2. Découper les poissons en cube et les fruits en morceaux.

  3. Mélanger dans un bol avec les épices, graines, sel et poivre.

  4. Mettre le riz à cuire.

  5. Disposer sur une ou plusieurs brochettes, verser un généreux filet d'huile d'olive.

  6. Placer au four environ 15min à 200°C ou au barbecue. Retourner à mi-cuisson.

  7. Pour servir : Déposer les brochettes sur le riz, ajouter le persil. Déguster :)

  8. Bonus : Peut se déguster avec une sauce constituée de fromage blanc mélangée à un épice fort (piment, harissa).