Hachis parmentier (E)

Attention

Pour 2 personnes

FondamentalIngrédients

  • 15g d'huile d'olive

  • 150g d'oignons

  • 100g de poivron vert

  • 100g de poivron rouge

  • 1 gousse d'ail

  • 380g de haché végé

  • farine

  • 400g de pommes de terre

  • 60g de crème fraîche 15%

  • 2 pincées de noix de muscade en poudre

  • sel et poivre

MéthodeExplications

  1. Faire revenir dans une poêle huilée les oignons épluchés et émincés et les poivrons émincés. AJouter l'ail épluché et émincé, le sel et le poivre.

  2. Recouvrir la haché de farine. Le saisir dans la même poêle et mélanger avec les poivrons une fois que ceux-ci sont devenus tendres. Laisser mijoter 10min environ.

  3. Peler les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur 20 à 25min (ou 12min au micro-ondes sur puissance maximale). Les écraser tout en ajoutant la crème fraîche, du sel et du poivre et de la noix de muscade.

  4. Préchauffer le four à 180°C. Disposer les poivrons, les oignons et le haché dans un plat allant au four. Couvrir de purée. Enfourner 20min.