Enchiladas d'hiver (1 personne)
Fondamental : Ingrédients
1 càc cumin
30 g maïs
1 pincée(s) poivre
30 g haricots rouges
1 gousse(s) ail
150 g bœuf haché
30 g oignon(s)
2 wrap(s)
100 g coulis de tomates
1 pincée(s) sel
130 g courge(s)
Méthode : Explications
Les ingrédients possèdent des valeurs pesées crues (sauf indication contraire).
Ici, les haricots rouges et le maïs sont pesés cuits.
- Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire la courge coupée en petit dés durant 15 minutes environ.
- Préchauffez le four à 180°C
- Dans une poêle chaude, faites revenir les oignons émincés et l'ail.
- Ajoutez la viande hachée, puis le coulis de tomates et le cumin.
- Pour finir, ajoutez les dés de courges, haricots rouges et le maïs cuits.
- Salez et poivrez.
- Répartissez la garniture dans 2 wraps, roulez-les puis placez-les dans un plat allant au four (Vous pouvez les faires tenir à l'aide d'un cure-dent).
- Enfournez durant 10 à 15 minutes.
Bonne dégustation !
Astuces / Variantes
* Pour une version végan, remplacez le bœuf haché par du haché végétal.
* Vous pouvez supprimer le passage au four et faire chauffer vos wraps au micro-onde avant de les garnir pour optimiser votre temps.
* Vous pouvez ajouter quelques copeaux de parmesan dans la préparation pour apporter un petit plus.