FAT POWER AVEC PANCAKE DE CHOUX FLEUR (1 PERS) (A/H) *

FondamentalIngrédients

  • 300 à 350 g de choux fleur

  • 2 oeufs

  • 1/2 blanc d'oeuf

  • 60 g de saumon fumé

  • 1/2 avocat

  • 3 g d'huile d'olive

MéthodeExplications

  1. Pour les pancakes : Découper et Mixer le choux fleur jusqu'à obtenir du riz fin. Mettre au micro-ondes pour le souffler pendant 2min, remuer et répéter 1 à 2 fois. Verser ou presser le surplus de liquide.

  2. Placer dans un bol, ajouter un oeuf + un demi blanc d'oeuf, sel/poivre, puis constituer des galettes (astuce : utiliser un petit bol, retourner et taper dans la poêle). Faire dorer les pancakes dans l'huile d'olive chaude 2 à 3min de chaque côté.

  3. Pour servir : Ajouter aux pancakes le haché de saumon fumé, avocat, et un oeuf poché.