BOULETTE DE POULET CURRY COCO (2 PERS) (A/H)

FondamentalIngrédients

  • 310 g de filet de poulet sans gras

  • 3 g d'huile de coco

  • 298 g de légumes aux choix

  • 95 g de riz basmati

  • 100 g de carotte

  • 1 CàC de curry

  • 1/2 pincée de curcurma

  • 1 pincée de sel

  • 2 Gousse d'ail

  • 1 oeuf (élevée plein air !)

  • 30 ml de crème de coco

  • 1 CàC de coriandre

  • 20 g de noix de coco rapée

MéthodeExplications

  1. Mettre tous les ingrédients (sauf les légumes et riz d'accompagnement) dans le mixeur sauf la crème de coco, puis constituer des petites boulettes. Faire dorer 3 minutes de chaque côté puis recouvrir pour laisser cuire 5 à 10min.

  2. Faire revenir la crème de coco à la poêle puis la verser sur les boulettes bien chaudes.

  3. Pour servir : Accompagner avec les légumes types haricots verts et le riz.