Saumon au Quinoa (1 personne)
Fondamental : Ingrédients
1 càc paprika
1 pincée(s) poivre
1 càc herbes de Provence
30 g feta
40 g tomates cerises
120 g saumon frais
1 pincée(s) sel
100 g courgette(s)
80 g quinoa
Méthode : Explications
- Dans une casserole d'eau salée portée à ébullition, faites cuire le mélange boulgour quinoa selon les recommandations du paquet.
- Dans une poêle, faite revenir les oignons et l'ail émincé dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Puis ajoutez les courgettes coupées en rondelles et les tomates cerise coupée en deux, assaisonnez (sel, poivre, herbes de Provence).
- Prolongez la cuisson 10 minutes à feux doux et couvert.
- Saupoudrez généreusement le saumon de paprika, salez, poivrez.
- Faites le cuire dans une poêle sur feux moyen.
- Dans une assiette, mettez le quinoa boulgour, les légumes. Sur le dessus, déposez votre pavé de saumon.
- Ajoutez la féta émiettée.
Bonne dégustation !
Astuces / Variantes
* Vous pouvez varier avec un mélange quinoa boulgour et pois.