Salade de quinoa, pèche, mozzarella et tomates cerises (1 personne)
Fondamental : Ingrédients
5 feuille(s) basilic frais
80 g pêche(s) jaune(s)
1 pincée(s) poivre
5 feuille(s) menthe fraîche
40 g mozzarelle
1 poignée(s) salade
120 g tomates cerises
1 pincée(s) sel
10 ml huile d'olive
80 g quinoa
Méthode : Explications
- Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire le quinoa en suivant les indications de l'emballage.
- Une fois cuite, égouttez et laissez refroidir.
- Coupez la pêche en fin quartier et disposez la sur le quinoa.
- Coupez votre mozzarella en morceau, assaisonnez la (sel, poivre, basilic).
- Coupez les tomates cerises en deux et ajoutez-les à la salade.
- Ajoutez quelques feuilles de salade, puis un filet d'huile d'olive.
- Salez et poivrez.
- Vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe ciselées.
Bonne dégustation !