POISSON AU RIZ SAFRANÉ (2 PERS) (P/E/A/H)

FondamentalIngrédients

  • 133 g de riz basmati

  • 357 g de poisson blanc

  • 10 g d'huile d'olive

  • 1 dose de safran

  • 1 pincée de curcurma

  • 1/2 CàC de gingembre

  • 1/2 CàC d'herbes de provence

  • 1 pincée de sel / poivre

  • 30 g d'oignon

MéthodeExplications

  1. Mettre une casserole d'eau à chauffer.

  2. Déposer les filets de poisson blanc (type cabillaud, loup, lieu, etc) dans un papier aluminium, relever les bords, verser un filet d'huile d'olive, quelques herbes de Provence (possibilité de presser un demi-citron), puis fermer en papillote. Enfourner 20min à 200°C au four.

  3. Faire cuire le riz dans l'eau bouillante. Egoutter et faire chauffer dans une poêle un bon filet l'huile d'olive. Déposer le riz et mélanger l'ensemble : les épices, herbes, sel et poivre, afin de colorer entièrement et parfaire la cuisson.

  4. Régalez vous ! :)