Veggie Burger (E)

FondamentalIngrédients

  • 50g de millet

  • 1/2 oignon

  • huile d'olive

  • 1 courgette

  • 1 càs de poudre d'amandes

  • 1 oeuf

  • 1/2 càc de crème de coco

  • persil

  • 1/2 càc de cumin en poudre

  • 2 pains muffin au blé complet

  • sel et poivre

  • 4 feuilles de laitue

  • 1/2 avocat (facultatif)

  • 1 oignon rouge

  • 1 tomate

MéthodeExplications

  1. Faire cuire 20min le millet dans l'eau bouillante. Faire revenir l'oignon épluché et émincé dans l'huile d'olive.

  2. À l'aide d'une mandoline, découper quelques larges bandelettes dans la courgette. Râper le reste de courgette et l'égoutter.

  3. Mélanger le millet, l'oignon et la courgette râpée avec la poudre d'amande, l'oeuf, la crème de coco, le persil et le cumin. Saler et poivrer. Former 2 steaks avec ce mélange et faire cuire 8 min par face dans une poêle.

  4. Couper les pains muffins en deux et les faire griller sur le gril du four 2 minutes ou au grille-pain. Faire dorer les bandelettes de courgette dans un peu d'huile d'olive.

  5. Monter les burgers en superposant 1 tranche de pain, 1 feuille de laitue, 1 steak, des bandelettes de courgette, 1 autre feuille de laitue, l'avocat écrasé, des rondelles d'oignon rouge, 1 tranchede tomate et refermer avec 1 tranche de pain.

  6. Servir avec une petite salade composée.