Spaghettis bolognaise végé (1 personne)
Fondamental : Ingrédients
5 feuille(s) basilic frais
1 pincée(s) poivre
1 gousse(s) ail
1 càc herbes de Provence
120 g bœuf haché
50 g oignon(s)
200 g coulis de tomates
1 pincée(s) sel
50 g spaghettis
100 g courgette(s)
10 ml huile d'olive
1 pincée(s) piment d'Espelette
Méthode : Explications
- Portez à ébullition un grand volume d’eau et faites cuire les spaghettis le temps indiqué sur le paquet (environ 10 minutes).
- Pendant ce temps, faites revenir l’oignon et la gousse d’ail finement hachés dans l’huile d’olive.
- Ajoutez le coulis de tomates, les courgettes coupées en petits dés, les herbes de Provence, le basilic frais haché, du sel et du piment d’Espelette. Faites mijoter une dizaine de minutes à feu moyen.
- Ajoutez le bœuf haché émietté et prolongez la cuisson à feu doux pendant 5 minutes environ.
- Dressez les spaghettis égouttés et la bolognaise dans une assiette. Vous pouvez rajouter du basilic frais par-dessus.
Bonne dégustation !
Astuces / Variantes
* Pour une version sans gluten, utilisez des pâtes sans gluten (sarrasin, lentilles corail...).
* Pour une version végan, utilisez un haché végétal.