Gaufre salée aux petits légumes & œuf poché (P/E/A/H)

FondamentalIngrédients

  • Farine (F : 80gr / H : 100gr)

  • 2 œufs

  • 15 cl lait

  • sel poivre

  • 10 g de levure chimique

  • ras el hanoût

  • huile d'olive 10gr

  • vinaigre blanc

  • 1 carotte vielle

  • 2 gros champignon de paris

MéthodeExplications

  1. Pour la pâte à gaufre, ajouter la farine, 1 jaune d’œuf, sel & poivre, la levure, les épices, l'huile d'olive, le lait et mélanger. Laisser de côté.

  2. Dans un autre saladier, ajouter un blanc avec une pincée de sel et monter le blanc en neige puis les ajouter dans le premier saladier.

  3. Dans une casserole d'eau, cuire l'oeuf poché. Faire bouillir l'eau avec une pincée de sel et du vinaigre blanc. Lorsque l'eau est à ébullition, baisser le feu, faire un tourbillon avec une cuillère et déposer l’œuf. Cuisson d'environ 1 minute.

  4. Cuire les gaufres.

  5. Dresser et déguster.

Complément

Macronutriments

Femme

Homme

Lipides

11 g

11 g

Protéines

25 g

27 g

Glucides

56 g

68 g

Calories

445 cal

512 cal