Conchiglies farcies à la bolognaise (1 personne)
Fondamental : Ingrédients
10 feuille(s) basilic frais
0.5 cube(s) bouillon de légumes
1 gousse(s) ail
100 g pulpe de tomates
125 g bœuf haché
80 g conchiglies
30 g mozzarelle râpée
50 g oignon(s)
1 pincée(s) sel
30 g courgette(s)
10 ml huile d'olive
1 pincée(s) piment d'Espelette
20 g carotte(s)
Méthode : Explications
- Portez à ébullition un grand volume d’eau et faites cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet (environ 13 minutes). Egouttez et réservez.
- Emincez finement l’oignon et la gousse d’ail. Faites-les revenir dans l’huile d’olive à feu moyen pendant 2 à 3 minutes.
- Ajoutez la courgette et la carotte coupées en tout petits dés, la pulpe de tomates, un petit fond d’eau, le bouillon cube, le basilic haché, du sel et du piment. Faites mijoter à feu doux une vingtaine de minutes en remuant régulièrement.
- Conservez la moitié dans la poêle et la moitié dans un plat allant au four.
- Ajoutez la viande hachée dans la poêle et prolongez la cuisson de 5 minutes. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement. Il ne doit pas rester trop de liquide. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson sur feu vif pendant quelques minutes jusqu’à l’absorption de l’eau.
- Garnissez les pâtes. Ajoutez le fromage et faites griller 5 minutes dans un four chaud jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Bonne dégustation !
Astuces / Variantes
* Pour une version végétarienne, optez pour du haché végétal, du tempeh ou du tofu.
* Vous pouvez remplacer les conchiglies par des pâte semi complètes ou complètes de votre choix.